用做实验的严谨来做茶，高端熟茶的新世界来了

熟普的魅力，在于茶叶在发酵时发生微观、丰富的变化。 

在这个过程中，原料品质、发酵工艺等，环环相扣，任何一步都对熟普的品质有极大的影响。

今天推荐的这款文山顶古树老茶头，来自一觉制茶。

得益于一觉长期以来对熟普发酵技术的钻研与精进，这款2018年制成的茶，在优质的原料基础上，发酵透、有效物质转化率高，出品非常稳定。

你能想到的“厚、甘、润、醇、顺……”，它都毫无保留地具备了。

一觉制茶，从微生物层面把控

一觉制茶，是在科学的范畴内，认真地研究茶叶。

茶人李扬，茶学硕士、制茶工程师

以对微生物环境的理解为基础，精确控制温湿度，在保证菌群丰富性的同时，也杜绝了杂菌产生，避免活性物质的浪费。

也就是说，茶叶中内含物质的转化效率更高，生产环境更干净可控。在相对短的时间内，茶叶已经自然形成醇和、温润的口感。

山场纯净，品种风格明显

文顶山茶园，位于海拔2200米的森林环绕处，是无量山脉海拔最高的茶园之一。

曾是放荒多年的古茶园，如今被重新开辟出来，并有专人看守。这里常年云雾缭绕、远离人烟，茶树得到了充分滋养。

这款茶以勐库大叶种为原料，并采古树春茶进行制作，颇具品种风格。品一口，能明显感受到它的特征——浓强、木质感明显、直击入喉的甘甜。

醇滑甘甜，耐泡不苦涩

赏干茶，色泽乌褐油润，且带有一股浓郁而稳重的蔗糖香。

这款茶，生态纯净、制作干净，冲第一泡就能直接感受到它馥郁的枣香。

随着冲泡次数增加，茶汤更显红浓明亮，滋味释出更富层次感。细品一口，甘甜、醇厚、顺滑，还略带果冻般的胶质感。

持久耐泡，十几泡过后依然汤感浓郁，余韵绵长。

冲泡以后，建议继续用保温杯闷泡或以煮茶器小火慢炖，它的表现依然非常优秀。榨干一款能够被称为“作品”的茶叶，是对它最好的尊重。

因为制茶技艺的讲究，茶叶内保留了相当多的活性，这为它的“越陈越香”提供了实打实的基础。

如果你在当下就被它所折服，那存放以后的转化，就更值得期待了。