天山绿茶的机械制作工艺|绿茶加工(绿茶机械制茶过程)

天山绿茶的机器建造工艺|绿茶加工

当今的茶叶建造，除了小批特级、上等级茶叶仍连结手工建造，其余的茶叶根基上曾经接纳机器化制造。天山绿茶也不破例。天山绿茶建造的要紧装备有陆续滚筒电热恒温达成机，40型或4 天山绿茶5型揉捻机，主动百叶烘干机等。 加工工艺有凉青、达成、揉捻、烘干（毛火和足火）四道工序。 达成掌握“高温、控热、小批、短时”的技巧。筒温240～260℃，电热掌握，前高后低。 起锅摊凉散热后再行揉捻。揉捻时接纳“小机、适量、轻压、短揉”的技术错失，到达条索紧结、光彩青翠、香味清鲜的目标。40型揉捻机投叶量7．5～10公斤，45型揉捻机投叶量10～12．5公斤，转速55转C分。 烘干毛火掌握“薄摊、高温、迅速烘”的准则。足火掌握低温慢烘，到达干度表里匀称同等，香高而鲜爽的目标。毛火烘温115℃摆布，含水量15～20%。足火烘湿90～95℃，含水量6%摆布。 天山绿茶具备“三绿”特点，即光彩青翠，汤色葱茏，叶底嫩绿，且外形条索嫩匀、锋苗挺秀、茸毫表示，香似珠兰花香，芳香鲜爽，味道粘稠回甘，如同鲜活橄榄，汤色清晰亮堂，经泡耐饮，冲泡3～4次，茶味犹存。饮之清香四溢，齿颊留芳，使人赏心悦目。天山绿茶的机器建造工艺绿茶加工