| 正山小种(拉普山小种、星村小种)
正山小种(英文名:Lapsang Souchong, 拉普山小种,星村小种)是一种以中国福建省武夷山为产地的红茶。正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。
正山小种是中国茶叶中独特的一种,具有独特的烟熏风味。其制作过程特殊,茶叶在采摘后先经过晒青、揉捻、发酵等工序,然后再进行独特的烟熏处理。制作过程中,将茶叶摊开放在竹篮或铁网上架高,用松柏木炭熏烤几个小时,使茶叶吸收烟熏味。这种独特的烟熏风味赋予了正山小种独特的口感和香气。
正山小种的茶叶外观呈细小、细密而紧结的条索状,茶叶颜色呈深沉的红褐色。冲泡时,茶汤颜色呈红褐色,口感醇厚,带有明显的烟熏香气,茶汤回甘持久。
正山小种茶因其独特的烟熏风味而备受欢迎。它与传统的红茶不同,具有一种与众不同的口感和香气,成为茶叶中的一颗瑰宝。无论是冷泡、热泡还是加入其他食材调制成饮品,正山小种都能展现出其独特的风味和魅力。
正山小种被认为是一种有益健康的茶,具有抗氧化、提神醒脑、降压、帮助消化等多种功效。同时,它还是一种低咖啡因的茶,适合不喜欢饮用咖啡因的人饮用。
茶叶类别
中国六大茶类之一 • 红茶 • 全发酵 • 性温
正山小种简介
正山小种是一种产自中国福建省福州市周边的优质黑茶,具有独特的烟熏香味和鲜明的红褐色汤色。
正山小种产地
主要产自福建省福州市周边,如武夷山、北峰、南峰等地区。
功效作用
正山小种富含茶多酚和咖啡因,具有提神醒脑、帮助消化、抗氧化等功效。
冲泡方法
- 取适量茶叶放入茶壶或杯中。
- 使用100摄氏度的沸水冲泡,第一泡用于冲洗茶叶,之后的泡次可根据个人口感逐渐增加。
- 建议冲泡时间为3-5分钟。
储存方式
正山小种茶叶应存放在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射和潮湿环境,以保持其香气和口感。
宜喝人群
适合茶叶爱好者,喜欢特殊烟熏香味的人群,以及需要提神醒脑的人。
禁忌人群
儿童、孕妇、哺乳期妇女以及有严重心脏病、高血压等疾病的人在饮用前应咨询医生的建议。
制作工艺
正山小种的制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序,其中特殊的烟熏工艺赋予了其独特的口味。
参考价格
价格因品质、产地和等级不同而有所不同,大致在每50克数十至百元不等。更好品质的正山小种价格可能更高。
特级为1100元/斤
一级为800元/斤
更新时间:2023-12-30 18:10:01