| 白鸡冠武夷岩茶
白鸡冠武夷岩茶是一种产自福建武夷山的岩茶,其茶叶外形呈现出白色鸡冠状,因此得名。白鸡冠武夷岩茶属于半发酵茶,茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。其茶汤呈橙红色,香气独特,带有岩韵和果香,口感醇厚滋味浓郁。是武夷山“四大名丛”之一,原产地在慧苑岩火焰峰下外鬼洞中,但近年在武夷宫文公祠后山也有发现。《武夷岩茶名丛录》所载:叶色呈淡绿,幼叶薄绵绵如绸,其色浅绿微显黄色,白鸡冠由此而得名。白鸡冠“从形到味”都有鲜明的特点,白鸡冠的青叶娇嫩柔软,茶氨酸含量远远大于其他岩茶,因此味道甘甜鲜爽,水感绵柔。白鸡冠是一个白化品种,对气温和光照特别敏感,气温低时叶片接近白色,温度升高后,颜色逐渐接近绿色。
半天夭武夷岩茶也是一种产自福建武夷山的岩茶,其茶叶外形较为紧细,茶汤呈橙红色。在制作过程上,半天夭武夷岩茶与白鸡冠武夷岩茶相似,都属于半发酵茶,但半天夭茶的发酵时间较长,因此其茶汤带有更加深厚的陈香。
两者的主要区别在于制作工艺和茶汤的特点。白鸡冠武夷岩茶相对于半天夭武夷岩茶来说,发酵时间较短,因此茶汤更加清亮,香气更加清新,口感更加鲜爽。而半天夭武夷岩茶由于发酵时间较长,茶汤更加浓郁,陈香更为突出,口感更加厚重。
白鸡冠武夷岩茶和半天夭武夷岩茶都是优质的武夷岩茶,但在制作工艺和茶汤特点上略有差异,消费者可以根据个人口味选择适合自己的茶品。
茶叶类目
中国六大茶类之一 • 乌龙茶 • 半发酵 • 性平
白鸡冠武夷岩茶产地
原产于福建武夷山慧苑火焰峰下之外鬼洞,目前主要分于武夷山正岩、半岩范围内。
功效作用
健胃消食、解油腻、消脂减肥
促进代谢、降低血脂
润肤润喉、生津除热
冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗、紫砂壶为佳,茶水比1:15,水温100℃,润茶、注水后20s出汤,可冲泡7余次。
- 取适量白鸡冠武夷岩茶放入茶壶或杯中。
- 使用100摄氏度的水温冲泡,第一泡用于冲洗茶叶,随后的泡次时间可根据个人口感逐渐增加,通常约为30秒至1分钟。
- 适量茶叶与水的比例大约是1:20。
存储方法
乌龙茶的保质期一般为24~36个月。
小袋装乌龙茶:只需要用将未开封的小袋子,用铁罐装好,放置在茶几、书架之上即可。
散装的乌龙茶:需要使用铝箔袋将其封装,并采取抽真空措施,如不具备,尽量挤掉多余空气。
然后将袋口密封严实,最后放入铁罐或瓷罐内,盖好盖子,放置在阴凉、干燥、无异味、避光、防潮的地方即可,如书架、茶几上。
控制温度:25℃以下,相对湿度:50%以下。
宜喝人群
肚子胀、消化不良
血脂较高
口干舌燥
禁忌人群
贫血人群
制作工艺
白鸡冠武夷岩茶制作工艺复杂,需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。
相似茶推荐及理由
- 大红袍岩茶: 大红袍岩茶与铁罗汉武夷岩茶类似,都是武夷岩茶的代表之一,口感鲜爽,具有岩韵香气。在中国上千年的茶文化中,武夷岩茶无疑最负盛名,而武夷大红袍又堪称是武夷岩茶中的佼佼者,素有“茶中状元”、“武夷茶王”之美誉。因其早春茶芽萌发时,整棵茶树艳红似火,从远处望去仿佛披着红色的袍子,故名“大红袍”。
- 水金龟武夷岩茶:水金龟武夷岩茶与铁罗汉武夷岩茶类似,都是武夷岩茶的代表之一,口感鲜爽,具有岩韵香气。水金龟茶与大红袍、铁罗汉、白鸡冠并称“四大名丛”,扬名于清末,由于其茶树叶子互相交错,比较繁茂,且油绿闪光,远看像龟壳上的纹路,所以叫水金龟。水金龟有铁观音之甘醇、绿茶之清香,具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色。干茶紧结弯曲,匀整,稍显瘦弱,色泽褐绿油润。
- 铁罗汉武夷岩茶:铁罗汉是一种著名的武夷岩茶,茶树生长在岩石缝隙中,茶叶品质优异,以其独特的香气和口感而著称。是四大名丛之一,闻名于宋代,是武夷山最早的名丛之一,据清代郭柏苍《闽产录并》里记载:铁罗汉为宋树名,早于大红袍,是武夷山中有记载最早的武夷名枞之一。其采制期为4月下旬末,制乌龙茶,品质优,岩韵明显。铁罗汉茶香气清雅,却不淡薄。似兰似桂,细品之,又以桂花香为主调,入口汤醇水滑,细腻清甜。
- 半天夭武夷岩茶:半天夭武夷岩茶是一种原产于中国福建武夷山的高山茶品种。它在武夷山的海拔1300-1800米处生长,因为受到昼夜温差大、云雾环绕、土壤贫瘠等特殊自然环境的影响,半天夭武夷岩茶具有独特的香气和口感。是武夷岩茶四大名丛之一,其名来源于明朝永乐年间。其茶于5月上旬采摘,适制乌龙茶。半天夭武夷岩茶既没有铁罗汉武夷岩茶的厚重,也没有白鸡冠的柔媚,更没有水金龟的神奇,但又另辟神奇。因为半天夭干茶香带有多元的果香,明显的有如焙烤的杏仁、栗果香,香味精致优雅细腻,盈溢着梨、香草与红糖的温和芬芳,“妖”质迷人,因此大家称之为“半天妖”。
参考价格
白鸡冠武夷岩茶的价格因品质、年份和产地等因素有所不同,一般在每50克数百至数千元不等。更高品质、特殊工艺或年份久远的茶叶价格可能更高。
特级为6500元/斤
一级为1520元/斤
二级为800元/斤
更新时间:2024-02-03 01:20:01